Каким должно быть правильное сливочное масло?
Правильное масло – по-настоящему молочный продукт! Несмотря на то, что пищевые технологии развиваются внушительными темпами, а многие ингредиенты животного происхождения уже получили растительные аналоги.
Но технология производства сливочного масла, соответствующего нормам ГОСТ 32261-2013, по-прежнему требует использования натуральных сливок.
Сейчас читают
И, как показывает практика, полноценно заменить молочный жир не способен ни один другой продукт.