Мэры городов обменялись опытом организации школьного питания и подписали Миланский пакт городской продовольственной политики.
Фото: Денис Гордийко
(Город Казань KZN.RU, 2 июня, Камиля Губайдуллина). Сегодня Мэр Казани Ильсур Метшин на круглом столе в рамках международного форума «Здоровое питание детям. Лучшие практики организации питания» поделился с коллегами опытом столицы Татарстана в организации школьного питания. Форум проходит с 1 по 3 июня в казанской Ратуше.
И.Метшин подчеркнул, что школьное питание в Казани претерпело большую модернизацию. На сегодняшний день школы Казани на 90% охвачены горячим питанием. Дети из многодетных семей, инвалиды получают обеды бесплатно. В год на эти цели расходуется порядка 125 миллионов рублей. «Ранее питание в большинстве школ было в плачевном состоянии. Горячим питанием было охвачено 37% школьников, но самым странным для меня казалось, что те дети, родители которых могли платить, ели полноценный обед, а рядом, за соседними столами, сидели дети, родители которых не имели такой возможности», – поделился с коллегами Мэр Казани.
Департамент продовольствия и социального питания внедрил новую систему организации обедов. По этой технологии, школьные столовые полностью исключаются из процесса приготовления блюд, этим занимаются специалисты департамента. Так, готовые обеды интенсивно охлаждают в шокерах, что позволяет сохранить не только питательную ценность, но и вкусовые качества продуктов. После этого работники школьных столовых лишь разогревают блюда и подают на линию раздачи. По такой технологии работают 78 учебных заведений, в остальных готовят на месте.
Как отметил глава города, за последние 15 лет во всех школах Казани было введено единое меню с единой стоимостью, что разнообразило рацион питания школьников и сбалансировало его по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минералам с учетом возрастных особенностей детей и подростков. «Из 148 тысяч учащихся, которых мы кормим ежедневно, практически половина – ученики начальных классов. Мы были одними из первых в России, кто реализовал программу Президента страны Владимира Путина по обеспечению бесплатным горячим питанием всех учеников начальной школы. Мы можем твердо заявить, что в Казани дети могут по-разному одеваться, по-разному учиться, но все они одинаково хорошо питаются в школах», – сказал он.
И.Метшин рассказал коллегам из других городов, что столовые в 66 школах Казани преображены по проекту «Школьный ресторан». Они отвечают современным стандартам, оснащены удобной мебелью и красочно оформлены. Кроме того, большое внимание уделяется обратной связи. «Мы ведем открытый диалог с родителями посредством всех возможных каналов, ведь родители – самые заинтересованные лица в вопросах здоровья и здорового питания детей», – сказал Мэр. Он отметил, что опыт организации питания в школах Казани получил высокую оценку российских и зарубежных экспертов, и добавил, что ранее столица РТ возглавила координационный совет Миланского пакта городской продовольственной политики. «Это значимая инновационная городская стратегия в области питания в Европе, которая позволяет обмениваться опытом в сфере продовольственной политики с другими городами по всему миру. Мы рады, что не только подписали его, но и смогли возглавить координационный совет», – отметил Мэр.
Вице-мэр Милана, курирующий продовольственную политику, Анна Скавуццо поблагодарила Ильсура Метшина за организацию форума. Она отметила, что Миланский пакт представляет собой очень важный инструмент для развития городов. «Очень рада, что мы объединили наши усилия. Мы прекрасно понимаем, что города играют важную роль в запуске международного сотрудничества. Тема здорового питания актуальна на сегодняшний день. Правильное школьное питание стимулируют формирование здоровых привычек. Школьные обеды – это целый воспитательный момент, который после применим и дома», – сказала она. А.Скавуццо добавила, что и другие города стремятся подписать Миланский пакт и региональные форумы позволяют это сделать. После этого состоялась церемония подписания Миланского пакта городской продовольственной политики – свои подписи в документе поставили представители Чебоксар, Нижнего Новгорода, Самары, Кишинева и Бишкека.
После подписания пакта они поделились опытом организации школьных обедов в своих городах и идеями, как улучшить детское питание, в частности, следуя примеру Казани.
На форуме также выступила директор Отдела партнерства Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Марсела Вильярреал. По ее словам, порядка 3 млрд людей не могут позволить себе здоровое питание в силу материальных причин. «Сейчас остро строит проблема ожирения, причем не только среди взрослых, но и детей. Мы связываем это с тем, что правильное питание обходится порой в 4 раза дороже стоимости вредных продуктов. Необходимо объединить наши усилия, чтобы каждый мог купить здоровую еду. Это уникальная возможность городам озвучить свои актуальные проблемы на мировом уровне», – отметила она.
Ильсур Метшин добавил, что решения принимаемые сегодня на форуме в столице РТ, в будущем будут способствовать улучшению качества питания, его безопасности. «Самая главная наша задача – сохранение и укрепление здоровья наших детей. Благодарю всех за выступления, уникальный опыт, за то, что вы делитесь им с нами. Обмен мнениями будет обязательно всем полезен», – сказал он. После этого И.Метшин предложил представителям всех городов принять декларацию первого регионального форума Миланского пакта продовольственной политики Евразии и Юго-Западной Азии о значимости здорового питания для детей. «В ней отражены все вопросы, которые мы сегодня с вами обсуждали. Особенность декларации именно в том, что в ней отражена значимость правильного питания школьников. Считаю, что основа здорового питания закладывается в детстве. Мы благодарим коллег из Милана, за то, что они поддержали декларацию и готовы распространить ее по другим городам, которые вместе с нами подписали Миланский пакт», – заключил мэр.
В завершение состоялась церемония награждения благодарственными письмами председателя комитета Государственной Думы по федеративному устройству и вопросам местного самоуправления Алексея Диденко.