Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не менее 400 граммов (5 порций) овощей и фруктов в день. Однако большинство людей в мире, включая россиян, не соблюдают эту норму, подчеркивают специалисты Республиканского центра медпрофилактики.
Между тем овощи и фрукты — это природные источники витаминов (А, С, Е, К, группы В), минералов (калий, магний, железо), пищевых волокон, антиоксидантов и фитонутриентов. Регулярное их употребление благотворно отражается на здоровье:
— снижает риск развития некоторых видов рака, в частности рака толстой кишки, желудка и легких;
— снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию и инсульт;
— помогает контролировать вес, поскольку большинство овощей и фруктов низкокалорийны и содержат клетчатку, которая способствует чувству сытости;
— укрепляет иммунную систему, особенно в сезон простуды и гриппа;
— поддерживает здоровье пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки.
Как сделать овощи и фрукты частью повседневного рациона?
Специалисты дают несколько простых советов.
1. Начните с завтрака — добавьте свежие ягоды или фрукты в кашу, съешьте яблоко или банан с йогуртом.
2. Замените перекусы, употребляя вместо чипсов и печенья морковные палочки, огурцы, сладкий перец или горсть винограда.
3. Добавляйте овощи в супы, рагу, пасту, омлеты — даже в небольшом количестве они обогащают блюдо питательными веществами.
4. Используйте сезонные продукты — они не только вкуснее и дешевле, но и содержат максимум полезных веществ.
5. Экспериментируйте: пробуйте новые виды овощей и фруктов. И вы откроете для себя новые любимые вкусы.
Фото: изображение создано ИИ